セッファ
Seffa Medfouna (Seffa Medfouna (Sweet Steamed Vermicelli with Chicken))
モロッコ / フェズ
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
甘い蒸しヌードル（またはクスクス）の中に鶏肉を隠した祝祭料理。極細のビーフン状パスタ（シャリーヤ）をバターと砂糖で蒸し上げ、シナモンと粉砂糖で美しく飾る。中に香ばしい玉ねぎと鶏肉が隠されており、甘さと塩味が見事に共存する。フェズの結婚式や特別な宴で供される格式高い一皿。
cinnamonsaffronbutteralmond
レシピ
極細パスタ（シャリーヤ）を蒸し器で蒸す。バターと砂糖を加えてほぐす。鶏肉を玉ねぎ、サフラン、塩、胡椒、シナモンと共に煮込む。大皿にパスタを山のように盛り、中央に煮込んだ鶏肉を埋め込む。表面をパスタで覆い隠す。粉砂糖とシナモンで模様を描いて飾る。揚げアーモンドを散らす。
味が似ている料理 (6)
🇰🇷 韓国
チャプチェ
Japchae (Glass Noodle Stir-fry)
99%とても合いそう
🇦🇷 アルゼンチン
ウミータ・エン・チャラ（トウモロコシのチャラ包み）
Corn Tamale in Corn Husk
99%とても合いそう
🇨🇳 中国
叉焼飯（チャーシューライス）
Char Siu Rice
99%とても合いそう
🇲🇦 モロッコ
クスクス・トファヤ
Couscous Tfaya (Couscous with Caramelized Onions)
99%とても合いそう
🇪🇸 スペイン
カルソッツ・コン・ロメスコ
Calçots with Romesco Sauce
98%とても合いそう
🇹🇭 タイ
ムーサテ（豚の串焼き）
Moo Satay
98%とても合いそう
