シンダート
ຊີ້ນດາດ (Seen Dat (Lao BBQ Hot Pot))
ラオス / ビエンチャン
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ラオス式のBBQ鍋。ドーム型の鉄板の中央で肉を焼き、周囲の溝にスープを入れて野菜やビーフンをしゃぶしゃぶする。焼肉と鍋を同時に楽しめるスタイルで、ビアラオ（ラオスビール）と共に友人や家族で囲む社交的な食事。ビエンチャンの夕食に大人気。
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レシピ
ドーム型の専用鉄板をセット。豚バラ、牛肉、鶏肉、エビなどを薄切りにして準備。周囲の溝に鶏ガラスープを注ぐ。鉄板の頂上にラードを塗り、肉を焼く。溝で白菜、空心菜、ビーフン、キノコなどを煮る。チェオやナンプラーベースのタレにつけて食べる。
