コキス（クリスプクッキー）
කෝකිස් (Kokis) (Kokis (Crispy Cookie))
スリランカ / 西部州
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米粉、ココナッツミルク、卵の生地を花形の金属型で揚げた伝統的な正月菓子。サクサクと軽い食感で、レース状の美しい模様が特徴。ターメリックで黄金色に仕上げる。
coconutturmericegg
レシピ
米粉、卵、ココナッツミルク、砂糖、塩、ターメリック少々を混ぜて滑らかな衣を作る。コキス型を油で熱し、衣に浸してから油に戻す。衣が型から外れてきつね色になったら取り出す。油を切って冷ます。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
88%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
88%
sourで補完aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
85%
aromaticで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ベルデ
Green Salsa
85%
sourで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
84%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
84%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完