リグアス
Riguas (Sweet Corn Patties on Banana Leaf)
ホンジュラス
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新鮮なスイートコーンをすり潰し、砂糖・バター・塩と混ぜてバナナの葉で包み、鉄板で焼いた素朴なコーンパティ。ホンジュラスクリームを添える。
cornbanana leafbutter
レシピ
【材料】新鮮なスイートコーン、砂糖、バター（またはマーガリン）、塩、バナナの葉。【調理】コーンの粒をすり潰して滑らかな生地にする。砂糖、溶かしバター、塩を混ぜ込む。バナナの葉を12インチ角に切り、生地を楕円形に広げて包む。中火の鉄板で片面4-5分ずつ焼く。ホンジュラスクリームとチーズを添えて提供。
