アフガンビスケット

Afghan Biscuits (Afghan Biscuits)

ニュージーランド / ウェリントン

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NZ独自のチョコレートビスケットで、コーンフレークのサクサク食感が特徴。バター、砂糖、小麦粉、ココアパウダー、コーンフレークで作る生地を焼き、チョコレートアイシングをかけてくるみを飾る。名前の由来は諸説あるが、NZのEdmonds Cookbookに1930年代から掲載されている歴史ある家庭菓子。NZのベイクセール（お菓子の販売会）の定番。

チョコレートバターナッツコーンフレーク

レシピ

1. バター200gを室温に戻しクリーム状にし、砂糖75gを加えて混ぜる。2. 薄力粉175g、ココアパウダー大さじ3をふるい入れ、コーンフレーク2カップを加えてざっくり混ぜる。3. 大さじ山盛り1杯ずつ天板に間隔をあけて並べ、軽く押さえる。4. 180°Cで15分焼き、冷ます。5. 【アイシング】粉糖1カップ、ココアパウダー大さじ2、バター大さじ1、熱湯で滑らかに混ぜ、ビスケットの上にスプーンでかける。6. くるみ半割をのせて固める。