フェットクック

Vetkoek (Vetkoek (Fat Cake))

南アフリカ共和国 / ハウテン

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アフリカーンス語で「脂肪のケーキ」を意味する揚げパン。パン生地を油で揚げたもので、外はカリカリ、中はふわふわ。挽肉のカレー炒め（ミンス）やチーズを挟んで食事として、またはジャムやシロップをかけてデザートとしても食べられる万能フード。タウンシップの屋台で安価に売られるストリートフードの定番。

カレー粉揚げ油パンカレー粉

レシピ

1. 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜて生地を作る。2. 30分〜1時間発酵させる（倍の大きさになるまで）。3. 生地を手のひらサイズに丸める。4. 170℃の油でキツネ色になるまで両面揚げる（各面3〜4分）。5. 油を切り、横半分に切る。6. 挽肉をカレー粉、玉ねぎ、トマトで炒めたミンスを詰める。または、ジャムとシナモンシュガーをかけてスイーツとして提供。