オジンオポックム（イカの辛味炒め）
오징어볶음 (Ojingeo-bokkeum)
韓国 / 江原道
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イカをコチュジャンベースの甘辛いソースで野菜と一緒に炒めた料理。弾力のあるイカの食感が特徴の家庭料理で、お弁当のおかずとしても人気。
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レシピ
イカの胴体と足を食べやすく切る。コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、にんにくでタレを作り、玉ねぎ、ニンジンなどの野菜と共に強火で炒める。
