焼きそば

焼きそば (Yakisoba)

日本 / 関東

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中華麺を豚肉・キャベツ・もやしなどの具材と一緒にソースで炒めた鉄板料理。お祭りや縁日の屋台の定番。濃厚なウスターソースの風味と紅生姜・青のりのトッピングが特徴。富士宮やきそばや横手やきそばなど各地にご当地版がある。

ソース豚肉紅生姜

レシピ

1. 中華蒸し麺を袋から出し、軽くほぐす 2. 豚バラ肉を一口大に切り、キャベツはざく切り、もやしを用意する 3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら野菜を加える 4. 麺を加え、少量の水を振って蒸し焼きにしながらほぐす 5. ウスターソース（焼きそばソース）を回しかけ、全体を炒め合わせる 6. 皿に盛り、紅生姜・青のり・かつお節をのせて完成