たこ焼き
たこ焼き (Takoyaki)
日本 / 関西
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大阪発祥の球形の粉物料理。小麦粉ベースの生地にたこ・天かす・紅生姜・ねぎを入れ、専用の鉄板で丸く焼き上げる。外はカリッと中はとろりとした食感が特徴。ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけて食べる。
ソースかつお節たこ
レシピ
1. 小麦粉・卵・出汁・醤油を混ぜて生地を作る 2. たこ焼き器を熱し、油を塗る 3. 生地を穴に流し入れ、刻んだたこ・天かす・紅生姜・ねぎを入れる 4. 縁が固まったら竹串で90度ずつ回転させながら丸く焼く 5. 全体がきつね色になるまで焼く 6. ソース・マヨネーズをかけ、かつお節・青のりを散らして完成
