テタリク
Teh Tarik (Teh Tarik)
シンガポール / シンガポール
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「引っ張る紅茶」の意味を持つマレー系ミルクティー。濃く煮出した紅茶にコンデンスミルクを加え、2つのカップ間で高い位置から何度も注ぎ替えて泡立てる。この動作で空気が混ざり、クリーミーで滑らかな口当たりになる。
black teacondensed milk
レシピ
1. 紅茶の茶葉（ダスト茶）をたっぷりの湯で濃く煮出す 2. コンデンスミルクまたはエバミルク＋砂糖をカップに入れる 3. 茶漉しで濾しながら紅茶をカップに注ぐ 4. 2つのカップ間で高い位置から5〜6回「プル」（引っ張る動作）を繰り返す 5. クリーミーな泡ができたら耐熱グラスに注いで提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
94%
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
92%
textureで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
92%
sourで補完umamiで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
92%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
91%
richnessで補完
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
91%