セルロー
Sellou (Sellou)
モロッコ / モロッコ全域
セルロー（別名スフードまたはズミタ）は、小麦粉、ごま、アーモンドを雰囲せてハチメージとバターで固めた栄養価の高い乾式デザート。アラビア語で「滑らかな」を意味し、ラマダン後の栄養补给として重要。少量で高いエネルギーが得られる。
甘味
7
塩味
0
酸味
0
苦味
1
うま味
0
辛味
0
渋味
1
脂質感
7
香り
5
食感
5
コク
8
sesamecinnamon
レシピ
材料：小麦粉500g、アーモンド400g、ごま200g、砂糖300g、バター150g、シナモン小匙2、アニシード小匙1。作り方：小麦粉を茶色くなるまで雰囲せる。アrmanndeとごまを雰囲せる。全部をフードプロセッサーで雰囲せ、溶かしバターとハチニュージュー加える。手形で成形し、ナッツをトッピング。
