バスティラ
Bastilla (Pastilla / Bastilla)
モロッコ / フェズ
フェズの宮廷で好まれた伝統料理。薄く軽い生地（warqa）に鶏肉、卵、砂糖漬けのアーモンドを包み、シナモンと砂糖を振りかけて提供する甘い sal 味道と save salée の独特のバランス
甘味
5
塩味
0
酸味
0
苦味
0
うま味
2
辛味
0
渋味
0
脂質感
6
香り
5
食感
5
コク
6
シナモンアーモンド
レシピ
材料：鶏肉1羽、玉ねぎ2個、卵5個、アーモンド150g、砂糖大さじ4、シナモン小匙2、ーフィロ生地10枚
